Estragón

El estragón (Artemisa dranunculus) es una planta herbácea perenne que alcanza unos 60-70 cm de altura.

Cómo se cultiva el estragón:

Las semillas de estragón se siembran en primavera en semillero o en siembra directa en un marco de 50 x 50 cm. Las semillas de estragón tienen una temperatura óptima de germinación de unos 15-18 º C. Al estragón le gustan las exposiciones soleadas y se cosecha en verano.

Otros datos útiles sobre las semillas de estragón:

• Nº de semillas de estragón por gramo: 6000 semillas/gramo.
• Dosis de siembra: 5 g/100 m2.
• Contenido de semillas de estragón del sobre: 0,7 gramos.

Utilización del estragón:

• Parte útil del estragón: Hojas.
• Utilidades del estragón: Culinario. Medicinal.
• Propiedades del estragón: Aromática. Estimula el apetito y facilita la digestión.
• Empleo del estragón: En cocina (en sofritos y caldos y para condimentar carnes y pescados). Aromatiza salsas y conservas. En licores de hierbas. En infusión.