Tarta de calabaza



tarta de calabazaLa calabaza es un fruto sabroso con propiedades aperitivas, depurativas, diuréticas laxantes, refrescantes, remineralizantes y tónicas.

Es una hortaliza dulce de por si, lo que la hace excelente para repostería. Hoy os proponemos un plato dulce a base de calabaza y, si lo preferimos, esta tarta también puede realizarse con zanahorias.

Ingredientes (para 6 personas) :

  • 5 huevos
  • 400 gr. de azúcar
  • 200 cl. de aceite de oliva (un vaso)
  • 400 gr. de calabaza (o de zanahoria)
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr. de nueces
  • Azúcar glas
  • Mantequilla

Elaboración:

tarta de calabazaBatir los huevos con una varilla (no emplear batidora).

Poner la calabaza al vapor en la olla durante 20 minutos.

Añadir el azúcar, el aceite y la calabaza bien escurrida. Batir todo bien. Seguir añadiendo los 200 gr. de harina y batir. Poner el sobre de levadura y seguir batiendo bien hasta que la masa sea fina.

Pelar las nueces y reservar 10 mitades, el resto picar bien y añadir a la masa.

En una bandeja de horno bien untada con mantequilla y espolvoreada con harina, poner la masa.

Precalentar el horno de 180 a 200 ºC. Introducir la bandeja con las 10 mitades de nuez como adorno. Dejar cocer 20 minutos.

Sacar del horno y dejar reposar 30 minutos y espolvorear con azúcar glas. Listo para servir.

3 comentarios sobre “Tarta de calabaza

  • Guadalupe Martín de Un huerto en mi balcón
    el 5 marzo, 2013 a las 9:55 am
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    Hola Sonia,
    Te indicamos las cantidades aproximadas en vasos de agua, para que puedas elaborar la receta. Serían:
    – 1 vaso de azucar (si te gusta bien dulce puedes añadir un poco más)
    – 1 vaso de aceite
    – calabaza, comprar 1 kg para que se quede en la cantidad indicada una vez pelada, eliminadas las pipas y troceada.
    – 2 vasos de harina
    – 1 vaso de nueces molidas y unas 10 mitades de nueces para adornar.
    Esperamos que te salga muy rica y que compartas tu experiencia con nosotros.
    Un abrazo desde Un huerto en mi balcón.

      Respuesta
      • el 5 marzo, 2013 a las 10:08 am
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        ¡¡¡Gracias!!! ¡Qué rapidez!… Si me da tiempo, la haré hoy mismo y os cuento…

          Respuesta
      • el 5 marzo, 2013 a las 8:45 am
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        Hola… Vi ayer esta receta en tu muro de fb, y he decidido hacer el pastel, porque tiene que estar delicioso. El problema es que yo no tengo báscula de cocina. ¿Podrías decirme las cantidades pero medidas con un vaso? (como el típico bizcocho de yogur).
        Gracias por tu ayuda, y por compartir la receta.
        Sonia.

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