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Chirivia

La chirivía es una raíz de la familia de las zanahorias que se emplea como hortaliza. Más pálida y con más sabor que la zanahoria. Su consumo es típico en España en caldos, sopas y purés. Tiene un sabor anisado.

Esta variedad tiene una raíz larga, blanca, abultada en su extremo superior y carnosa, de gusto muy peculiar. Es apreciada por su agradable sabor y por su gran producción.

Se siembra de marzo a octubre en líneas a 30-40 cm y se cosecha a partir de 4 meses desde la siembra.           

PROPIEDADES: Tiene un 80% de agua. Destaca por sus hidratos de carbono y fibra. Vitaminas A, B y C. Minerales: potasio, fósforo, cálcio, sodio. Otros: ácido ascórbico, niacina, riboflavina y tianina.

Cada sobre contiene 10 gramos de chirivia medio larga de Guernesey

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